Damast-Nakirimesser mit 18 cm Klinge auf massivem Nussbaum-Schneidebrett im Set

Nussbaum · Massivholz · aus einem Stück

Damast-Nakirimesser & Nussbaum-Schneidebrett im Set – für präzise Gemüsearbeit

Gemüse schneiden kann sich besonders anfühlen.

Ein 18-cm-Damast-Nakiri mit markantem FlameWOOD® Griff trifft auf dunklen, warm gemaserten Nussbaum – für feine Streifen, saubere Würfel und konzentrierte Küchenmomente.

Gemüsespezialist mit breiter, nahezu gerader Klinge
Ein Stück Nussbaum-Vollholz in drei Größen
Beidseitig nutzbar – Saftrille und glatte Rückseite

€ 255,00

Nur für kurze Zeit Verkauft

Dein Set-Vorteil: €11,00

Einzelkauf €266,00 · Set €255,00

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Brettgröße wählen 40x30cm 50x40cm 60x40cm

Sofort verfügbar

Menge

Massivholz Aus einem Stück Nussbaum

Natürlich geölt Holz bleibt Holz

Pflegeöl inklusive Direkt startklar

wood & more Manufaktur & Service

Produktbeschreibung

Ein guter Schnitt beginnt mit dem richtigen Werkzeug

Karotten in feine Stifte schneiden, Kräuter vorbereiten, frisches Gemüse für den Abend portionieren: Wenn du gerne sorgfältig und mit Ruhe kochst, ist das Damast-Nakirimesser mit Nussbaum-Schneidebrett ein besonderes Team. Eine breite, nahezu gerade Klinge trifft auf die warme, dunkle Zeichnung von massivem Nussbaum. Klare Funktion, schönes Material, angenehmes Arbeiten.

18-cm-Nakiri Evolution – gemacht für Gemüse

Das 18 cm lange Damast-Nakiri Evolution besitzt einen VG10-Kern, 67 Lagen Damaststahl und eine Härte von etwa 62 HRC. Sein markanter FlameWOOD® Griff macht jedes Schneiden zum besonderen Handgriff. Die breite, vergleichsweise gerade Klinge eignet sich für kontrollierte Abwärtsbewegungen, feine Scheiben, gleichmäßige Würfel und Julienne. Mit der breiten Klingenfläche kannst du klein geschnittenes Gemüse bequem aufnehmen und weitergeben.

Das Nakiri ist bewusst ein Gemüsespezialist, kein Hackbeil. Für Knochen, gefrorene Zutaten und andere sehr harte Lebensmittel ist die feine Schneide nicht ausgelegt.

Ein Nussbaum-Chefbrett, das deiner Küche Tiefe gibt

Zum Messer kommt ein 4 cm starkes Chefbrett aus einem Stück massivem Nussbaumholz. Jedes Brett zeigt seinen eigenen Farbverlauf – von warmem Braun bis zu dunkleren, ausdrucksstarken Partien. Das sieht beim Zubereiten ebenso schön aus wie beim Anrichten. Du nutzt eine Seite mit Saftrille und die andere glatt, je nachdem, was gerade auf dem Brett liegt.

Welche Brettgröße passt zu deiner Gemüsearbeit?

40 × 30 × 4 cm: kompakt für alltägliche Vorbereitung, Obst, Kräuter und Gemüse.
50 × 40 × 4 cm: angenehm viel Raum, wenn mehrere Zutaten nacheinander vorbereitet werden.
60 × 40 × 4 cm: großzügige Arbeitsfläche für Meal Prep, Gäste und umfangreiche Mise en Place.

Ein Set für alle, die gerne präzise arbeiten

Ein Damast-Nakirimesser Evolution: 18-cm-Klinge, VG10-Kern, 67 Lagen Damast und FlameWOOD® Griff.
Ein Nussbaum-Chefbrett: massives Vollholz aus einem Stück, 4 cm stark, in deiner gewählten Größe.
Beidseitige Arbeitsfläche: Saftrillenseite und glatte Rückseite.
Pflegeöl für das Brett ist im Set enthalten.

Du wählst nur die Brettgröße; das Nakirimesser ist bei allen drei Varianten gleich. Den aktuellen Preis zeigt dir die gewählte Variante.

Nakiri oder Santoku – was passt zu dir?

Wenn du vor allem Gemüse, Kräuter und feine Streifen vorbereitest, spielt das Nakiri seine Stärken aus. Möchtest du mit einer einzigen Klinge häufig auch Fleisch und Fisch bearbeiten, kann ein Santoku die vielseitigere Wahl sein. Unser Ratgeber zu Küchenmesserarten hilft dir beim Vergleich.

Du möchtest das Messer selbst auswählen? Das NaturalWood-Set aus Nussbaum bietet dir neben der Brettgröße auch vier Messerformen mit klassischem Rosenholzgriff. Weitere Möglichkeiten findest du unter Schneidebrett & Messer-Sets. Wie gut eine passende Holzoberfläche mit feinen Klingen harmoniert, zeigt unser Damastmesser-Bretter-Ratgeber.

Pflege für viele schöne Kochmomente

Reinige Messer und Brett von Hand. Trockne die Klinge direkt ab, lass das Holz mit Luft an beide Seiten vollständig trocknen und öle es bei Bedarf dünn nach. Beides gehört nicht in die Spülmaschine. Die natürliche Zeichnung deines Nussbaumbretts bleibt einzigartig.

Das uns wichtig ist

Was bedeutet Manufaktur bei wood & more konkret?

Bei wood & more bedeutet Manufaktur nicht einfach nur, dass ein Produkt aus Holz besteht, sondern dass jedes Brett mit Anspruch an Material, Verarbeitung und Funktion entsteht. Wir setzen auf massives Holz mit Charakter, eine saubere handwerkliche Ausarbeitung und eine Oberfläche, die sich im Alltag hochwertig anfühlt. Es geht nicht um Massenware, sondern um Bretter, die in Optik, Haptik und Nutzung spürbar mehr Ruhe, Wertigkeit und Substanz mitbringen.

Wie hochwertig sind Verarbeitung und Oberfläche?

Unsere Bretter sind für den täglichen Einsatz gemacht und zugleich auf eine hochwertige Anmutung ausgelegt. Die Oberflächen werden sorgfältig geschliffen und geölt, damit die Maserung schön zur Geltung kommt, das Holz geschützt ist und sich das Brett direkt angenehm nutzen lässt. So entsteht eine natürliche Haptik, die nicht künstlich wirkt, sondern den Charakter des massiven Holzes bewusst erhält.

Echtes Massivholz. Aus Überzeugung.

Wir lieben Massivholz, weil jedes Stück seine eigene Geschichte mitbringt. Maserung, Äste und kleine natürliche Risse entstehen über Jahrzehnte – und machen aus jeder Bohle ein Unikat.

Wo eine natürliche Stelle handwerkliche Unterstützung braucht, wird sie sorgfältig stabilisiert und mit lebensmittelechtem Epoxidharz geschlossen. So können wir besonders schöne und charaktervolle Holzstücke erhalten und zu einer glatten, langlebigen Arbeitsfläche verarbeiten.

Du schneidest auf massivem Naturholz. Das ist angenehm messerschonend und bietet gerade bei Hölzern wie Eiche und Nussbaum zusätzlich natürliche Eigenschaften, die ein hygienisches Arbeiten unterstützen. Untersuchungen zeigen, dass auf Holz unter bestimmten Bedingungen weniger lebensfähige Bakterien nachweisbar sind als auf Kunststoff; bei Eiche ist zudem eine antimikrobielle Wirkung des Holzes untersucht worden.

Nach dem Feinschliff behandeln wir jedes Brett mit lebensmittelechtem, lösemittelfreiem Leinöl-Firnis. Das Leinöl zieht tief ins Holz ein, härtet dort aus und schützt die Oberfläche im täglichen Gebrauch. Den passenden Leinöl-Firnis bekommst du zur späteren Pflege von uns dazu.

Hunderte unserer Bretter sind heute täglich in Küchen und am Grill im Einsatz. Diese Erfahrung bestärkt uns jeden Tag darin, Massivholz so zu verarbeiten, wie wir es selbst haben möchten: natürlich, sorgfältig und gemacht für viele Jahre.

Ein gutes Brett darf zeigen, dass es einmal ein Baum war. Genau das macht seinen Charakter aus.

Natürlich geschützt & einfach gepflegt

Nach dem Feinschliff behandeln wir jedes Brett mit lebensmittelechtem, lösemittelfreiem Leinöl-Firnis. Das Leinöl zieht tief in das Holz ein, härtet dort aus und schützt die Oberfläche vor Feuchtigkeit und Verschmutzungen.

Damit dieser Schutz lange erhalten bleibt, bekommst du zu jedem Brett den passenden Leinöl-Firnis zur Pflege dazu. Einfach bei Bedarf dünn auftragen, einziehen und aushärten lassen – so bleibt das Holz schön, widerstandsfähig und angenehm in der täglichen Nutzung.

Was bedeutet Unikat aus Massivholz?

Jedes Brett ist ein Unikat aus massivem Naturholz. „Aus einem Stück“ bedeutet, dass das Brett aus einem durchgehenden Stück Holz gefertigt und nicht aus einzelnen Holzlamellen verleimt ist. Natürliche Wuchsmerkmale wie Äste, feine natürliche Rissbildungen, Farbunterschiede oder individuelle Maserungen gehören zum Charakter des Holzes. Erforderliche Ausbesserungen führen wir fachgerecht mit einem lebensmittelechten, für den Lebensmittelkontakt geeigneten Harz aus. Solche fachgerechten Ausbesserungen stellen keinen Qualitätsmangel dar.

Wie läuft Bestellung und Zahlung bei wood & more ab?

Die Bestellung soll für dich so unkompliziert und transparent wie möglich sein. Im Checkout werden dir die verfügbaren Zahlungsarten klar angezeigt, damit du die für dich passende Option wählen kannst. Uns ist wichtig, dass der Ablauf nachvollziehbar, sicher und ohne versteckte Hürden funktioniert – vom Bestellabschluss bis zur weiteren Bearbeitung.

Kann ich mich bei Fragen an euch wenden?

Ja, genau das gehört für uns zu gutem Service dazu. Wenn vor dem Kauf Fragen zu Brettgröße, Holzart, Einsatzbereich oder Ausführung offen sind, sollst du nicht raten müssen. Ein hochwertiges Brett kauft man nicht nebenbei – deshalb ist eine persönliche, verlässliche Klärung wichtiger als irgendein schneller Standardsatz.

Worin liegt der Unterschied zu gewöhnlichen Schneidebrettern?

Der Unterschied liegt nicht nur im Material, sondern im gesamten Anspruch dahinter. Ein Brett aus massivem Holz mit sauberer Verarbeitung, starker Haptik und durchdachter Nutzung wirkt im Alltag anders als ein beliebiges Standardbrett. Es liegt ruhiger, fühlt sich wertiger an und bringt genau dieses Stück Beständigkeit mit, das man bei guten Küchenwerkzeugen sofort bemerkt.

Gratis im Paket enthalten

BIO Leinöl-Firnis – für die perfekte Pflege

Damit dein Schneide- & Servierbrett lange schön bleibt.

Passendes Zubehör

Ergänze dein Schneidebrett bei Bedarf um passende Produkte für den Küchenalltag.

Walnussöl aus dem Schwarzwald

Mildes Walnussöl aus dem Schwarzwald.

€7,00

Original Multistopper® – Schneidebrett-Unterlage aus schwarzem Silikon

Original Multistopper® Schwarz – rutschfeste Unterlagsleisten für Schneidebretter

Mehr Halt und Luft unter dem Brett.

€30,00 ~~€35,00~~

Holzbrett Gravur Service - lass dein Brett gravieren und mach es zu deinem persönlichen Unikat

Gravur-Service für dein Brett – personalisierte Holzgravur nach Wunsch

Wunschtext, Name oder Motiv konfigurieren.

Ein Brett, das bleibt.

Mit der richtigen Ergänzung wird dein Lieblingsbrett noch praktischer.

Aus einem Stück Vollholz. Gemacht für viele gemeinsame Jahre.

1. Welches Messer passt zu dir?

Messertyp

Santoku €255,00

Der präzise Allrounder für Gemüse, Fleisch, Fisch und die tägliche Küchenarbeit. Santoku auswählen →

Aktuell ausgewählt

Nakiri €255,00

Die Spezialistin für Gemüse, Kräuter und schnelle, präzise Schnitte. ✓ Aktuell ausgewählt

Messertyp

Chefmesser €255,00

Der kraftvolle Klassiker für große Schneidarbeiten, Fleisch und vielseitige Vorbereitung. Chefmesser auswählen →

2. Serie & Holzart

Passende Sets mit Nakiri in 40×30 cm. NaturalWood kombiniert das Messer mit Rosenholzgriff, FlameWood setzt auf die markantere FlameWood-Optik.

Chefbrett & Damastmesser-Set aus Eiche – NaturalWood

NaturalWood · Eiche · 40×30 cm NaturalWood mit Rosenholzgriff und heller, charaktervoller Eiche.

€199,00 · ansehen →

Chefbrett & Damastmesser-Set aus Nussbaum – NaturalWood

NaturalWood · Nussbaum · 40×30 cm NaturalWood mit Rosenholzgriff und dunklem, markantem Nussbaum.

€229,00 · ansehen →

Damast-Nakirimesser & Eiche-Schneidebrett im Set – für präzise Gemüsearbeit

FlameWood · Eiche · 40×30 cm FlameWood mit markanter Griffoptik und massivem Eiche-Schneidebrett.

€229,00 · ansehen →

Damast-Nakirimesser & Nussbaum-Schneidebrett im Set – für präzise Gemüsearbeit

FlameWood · Nussbaum · 40×30 cm FlameWood mit markanter Griffoptik und dunklem Nussbaum-Schneidebrett.

€255,00 · ✓ ausgewählt

Persönlich

Als Geschenk gedacht?

Mach dein Brett zu einem Einzelstück.

Wunschtext, Name, Datum oder Motiv – mit einer persönlichen Gravur wird aus deinem Schneidebrett ein Geschenk, das bleibt.

Damast Chefmesser mit gehämmerter Klinge schneidet Fleisch auf Walnussholzbrett – ergonomischer FlameWOOD Griff sichtbar

Das Upgrade

Das passende Werkzeug

Ein gutes Brett verdient ein gutes Messer.

Ergänze dein Schneidebrett um ein hochwertiges Damast-Chefmesser und mach aus dem Brett deinen festen Arbeitsplatz in der Küche.

100 € Gutschein: wood & more Geschenkgutschein über 100 Euro mit massivem Holz-Schneidebrett auf hellem Hintergrund

Freie Wahl

Noch nicht sicher?

Verschenk die Wahl. Nicht irgendein Brett.

Du weißt, dass es Holz sein soll – aber Größe, Holzart oder Ausstattung sind noch offen? Mit einem wood & more Gutschein entscheidet der Beschenkte selbst.

Du entscheidest: persönlich machen, dein Setup erweitern oder einfach die freie Wahl verschenken.

Dieses Set im Alltag

Ein abgestimmtes Set für deinen täglichen Einsatz.

Bei diesem Set gibt das Messer die Richtung vor – das Brett liefert die passende Arbeitsfläche. Entscheidend ist nicht nur eine einzelne Komponente, sondern die Kombination aus Messertyp, Brettgröße und deinem typischen Einsatz.

Damast Nakirimesser Evolution mit VG10-Kern und FlameWOOD Griff – freigestellt auf weißem Hintergrund

Arbeitsfläche, die zu deinem Messer passt.

Die gewählte Brettgröße gibt dir den Platz, den du für Vorbereitung, Schneiden und Servieren brauchst. Zusammen mit dem gewählten Messertyp entsteht ein Arbeitsplatz, der zu deinen Aufgaben in Küche und BBQ passt.

Damast-Nakirimesser & Nussbaum-Schneidebrett im Set – für präzise Gemüsearbeit Brett und Messer als abgestimmtes Set

Santokumesser mit dunklem FlameWOOD Griff – ergonomisch geformt, kunstharzversiegelt, markantes Griffdesign

Das Messer gibt die Richtung vor.

Santoku, Nakiri, Chefmesser und Brotmesser erfüllen unterschiedliche Aufgaben. Deshalb betrachten wir bei diesem Set nicht nur das Brett, sondern die Kombination aus Klinge, Arbeitsfläche und deinem typischen Einsatz.

Du wählst Messer und Brettgröße passend zu dir.

Im Kaufbereich bestimmst du die Brettgröße und den Messertyp. So kombinierst du die Arbeitsfläche mit genau der Klinge, die am besten zu deinen typischen Schneidarbeiten passt.

Zwei Werkzeuge für den täglichen Einsatz.

Das massive Brett ist natürlich geölt und das passende Pflegeöl ist bereits dabei. Das Damastmesser wird von Hand gereinigt und direkt abgetrocknet. So bleiben Holzoberfläche und Klinge lange in guter Form.

Als Arbeitsplatz zusammengestellt. Ein Set, bei dem Messertyp und Arbeitsfläche zusammen gedacht sind.

Alles auf einen Blick Alles Wichtige zur Nutzung, Ausstattung und passenden Brettgröße.

Massivholz aus einem Stück Handgefertigt Pflegeöl inklusive

Warum dieses Brett?

Das Nussbaum Nakiri-Set verbindet den 18-cm-Evolution-Gemüsespezialisten mit einer dunklen, stabilen Nussbaumfläche. Es ist bewusst auf Gemüse und gerade Schnitte spezialisiert statt als generischer Allrounder positioniert zu sein.

Bretttyp:Nussbaum Gemüse-Spezialset mit Nakiri Evolution Beste Wahl für:Premium-Gemüsearbeit, Kräuter, Würfel, Streifen, Julienne und umfangreiche Mise en Place

Gemüse Kräuter Julienne Würfeln Meal Prep Mise en Place Premium-Setup

Material & Format

HolzartNussbaum

Stärke4 cm

KlasseM, L, XL

PlatzbedarfKompakt bis großzügig – abhängig von der gewählten Brettgröße

Ideal für1–10 Personen – abhängig von der gewählten Brettgröße

Ausstattung

GriffmuldeNein

SaftrilleJa

Beidseitig nutzbarJa

Glatte RückseiteJa

GravurOptional

Geeignet für

Küche Zubereiten Schneiden Gemüse Messer Präzision

Einsatzbereiche

Küche Gemüsevorbereitung Mise en Place Meal Prep tägliches Kochen

Die Angaben helfen dir, das Brett nach echter Nutzung auszuwählen – nicht nur nach Optik.

Bevor du dich entscheidest

Das richtige Brett muss
nicht größer sein. Es muss richtig passen.

01 Verstehen

02 Auswählen

03 Erleben

Wenn Wissen im Alltag ankommt

Was gut erklärt ist, muss sich am Ende bewähren.

Unsere Ratgeber helfen dir bei der richtigen Wahl. Wie sich Material, Verarbeitung und Nutzung im echten Alltag anfühlen, erzählen dir unsere Kundinnen und Kunden.

Echte Erfahrungen entdecken

Fragen zu diesem Produkt

Noch etwas offen?

Die wichtigsten Fragen zu Material, Anwendung, Pflege und Ausstattung – direkt beantwortet.

Was ist in diesem Set enthalten?

Das Set enthält ein Damast-Nakirimesser Evolution mit 18 cm Klinge und FlameWOOD® Griff, ein handgefertigtes Chefbrett aus massivem Nussbaum in der gewählten Größe sowie Pflegeöl für das Brett.

Für welche Arbeiten eignet sich das Nakirimesser besonders?

Das Nakirimesser ist auf Gemüse, Kräuter, Obst, gleichmäßige Würfel, Julienne und präzise Mise-en-Place-Arbeiten ausgerichtet.

Welche Brettgrößen kann ich wählen?

Du kannst zwischen 40 × 30, 50 × 40 und 60 × 40 cm wählen. Alle angebotenen Chefbrett-Varianten sind 4 cm stark.

Ist das Nussbaumbrett beidseitig nutzbar?

Ja. Eine Seite besitzt eine Saftrille, die Rückseite ist glatt und kann als großzügige Arbeitsfläche genutzt werden.

Kann ich mit dem Nakirimesser Knochen oder gefrorene Lebensmittel schneiden?

Nein. Das Nakirimesser ist ein präzises Gemüsemesser und kein Hackbeil. Knochen und tiefgefrorene Lebensmittel können die feine Schneide beschädigen.

Wie werden Nakirimesser und Nussbaumbrett gepflegt?

Beide Teile werden ausschließlich von Hand gereinigt. Das Messer sollte direkt abgetrocknet werden. Das Brett lässt du mit ausreichender Luftzirkulation trocknen und ölst es regelmäßig nach.

Ist das Nakiri-Set für Fleisch und Fisch gedacht?

Der Schwerpunkt liegt auf Gemüse und Kräutern, insbesondere auf geraden Schnitten, Streifen und Würfeln. Für häufige Fleisch- und Fischvorbereitung ist ein Santoku oder Chefmesser die vielseitigere Ergänzung.

Unterscheidet sich die Klinge bei den drei Brettgrößen?

Nein. Bei 40 × 30, 50 × 40 und 60 × 40 cm ist jeweils dasselbe 18-cm-Damast-Nakirimesser Evolution mit FlameWOOD® Griff enthalten. Du bestimmst nur die Arbeitsfläche.

Was ist der Unterschied zum Nussbaum NaturalWood-Set?

Bei diesem Set ist das 18 cm lange Evolution-Nakiri fest vorgegeben. Beim NaturalWood-Set stehen vier Messerformen mit klassischen Rosenholzgriffen zur Wahl, dazu drei Nussbaum-Brettgrößen.